“理論上來說,當你走上東北大街,看到有一條好漢瞪著你,風輕雲淡地說出‘你瞅啥’的時候,請註意千萬不能掉以輕心,因為此時此刻,警報已經拉響,戰鬥隨時可能開始。切記,‘你瞅啥’是開戰宣言,而非戰鬥誘因……”
  東北貓版“你瞅啥”視頻近期火爆網絡,視頻里的Tom貓用東北方言風趣幽默地講解了在東北被人問“你瞅啥”怎麼回答不會挨揍。這是90後東北小伙子呂日陽和鄭淞文製作的視頻,風趣地告訴大家,“東北人一般不惹事,一旦惹了,那就不叫事,叫新聞”,“千萬不要在吃燒烤的地方盯著人看,這就跟開車不能喝酒,踢球不能用手一樣是鐵律”,“就算你是再完美的塞班,也給不了安卓想要的明天”。搞笑的橋段幽默風趣,各種八卦新聞都成了東北貓調侃的對象。
  據介紹,“你瞅啥”、“吐槽文章”的視頻在騰訊、優酷、酷六等網站播放量總數超過2000萬,“東北貓”還建立了微信公眾號,並將於近期建立東北貓網站。其實,他們製作東北貓的目的是線上推廣東北文化聚攏人氣,線下打造煎餅實體店。
  曾因東北味兒太重挨批
  呂日陽和鄭淞文去年畢業於遼寧財貿學院播音主持專業。“東北貓”其實誕生於2012年,當時他們還在上學。因為專業是播音主持,對普通話的要求很高,而這倆小伙兒因為普通話不標準,時常挨老師的批評。想發揮自己地道東北話的特長,鄭淞文和呂日陽錄製了4個“東北貓”視頻,當時也小有名氣。
  臨近畢業,做視頻的事就暫時放下了。這段時間,關註“東北貓”的人卻越來越多,他們紛紛留言呼喚“東北貓”回歸。有粉絲留言:“現在在日本,很想念家鄉,看到家鄉的變化,做下去,加油!”也有的粉絲將東北貓視為傾訴的朋友:“貓哥啊,真心地感謝你,我一學生現在奔著高考奮鬥著呢,支持吧!”留言和期盼讓他們決定繼續開發“東北貓”傳遞快樂。
  呂日陽畢業後在北京創辦了比特幣交易信息咨詢網站,鄭淞文則在某大型餐飲集團做過管理培訓工作。今年4月,鄭淞文辭去工作,回到沈陽,呂日陽也將他創辦的網站以半賣半送的方式交給朋友經營,兩個好哥們兒聚到一起,準備用“東北貓”做點事兒。
  “東北貓”視頻看似簡單,其實做起來頗費工夫,特別是臺詞橋段的選擇。許多段子源於網絡橋段的深加工,要緊跟當下熱點,多數還要靠自己編。之後再反覆地讀、改,讓這些話變得有趣、押韻、順口。
  “東北貓”其實就是手機里常用的“Tom貓”游戲軟件,呂日陽要對著貓說話,每句都要錄十幾遍甚至幾十遍,才能讓語音、語調達到理想狀態。一段5分鐘的視頻,光錄製就需要五六天,這還不算編寫尋找段子所花的時間。東北貓視頻會定期發佈,據悉,下期視頻的內容計劃是“東北老雪悶倒驢”。
  線上攏人氣,線下賣煎餅
  隨著東北貓的點擊量增加,呂日陽和鄭淞文開設的東北貓公眾微信也聚攏了很多人氣,平臺上開始主要發佈沈陽的新聞、搞笑橋段、娛樂信息等,後來又策划了線下的試吃團等活動,目前粉絲有55萬人,微信的關註量每天增加近1萬人。未來的東北貓會做成網站,開設與美食相關的專欄,介紹各地美食的節目,併發布東北地區的社會新聞,等等。網站相關節目主持人已經選好,正準備試鏡和錄製節目。
  微信平臺上的“東北貓”為鄭淞文帶來了創業的第一桶金。有商家找到他們,以東北貓的口吻錄製一些廣告。這也是目前該視頻平臺主要的盈利模式之一。
  現在有不少商家會聯繫他們錄製廣告和組織試吃。為了對大家負責,鄭淞文會認真考察這些店鋪的食品質量、衛生、就餐環境等是否達標。
  然而,他們並不滿足於單純為他人發佈廣告,而是致力於開發自己的實體店和具有特色的產品。在通過網絡獲取信息進行分析後,他們發現用互聯網思維經營餐飲行業具有巨大的潛力。傳統餐飲的經營者是夫妻搭檔型的,食品味道儘管很好、回頭客很多,但受經營理念的影響,規模不大。而有的年輕人線上用網絡訂餐推廣,線下開辦連鎖加盟店的模式,卻取得了良好的成效。
  由於資金有限,高檔的餐飲行業門檻很高,他們決定打造特色的小型餐飲產品,最後鎖定了煎餅果子,並將肯德基、麥當勞視為競爭對手。他們用東北貓聚攏人氣,推廣煎餅果子實體店,這個煎餅果子改變了傳統,著了新衣、換了內瓤,迎合青年的口味。煎餅店正在裝修,不日即將開業。
  用互聯網思維推廣傳統美食
  呂日陽和鄭淞文註冊了沈陽市太宗餐飲企業管理有限公司,主打糖太宗煎餅,傳統口味煎餅是請山東師傅進行烙制的,而現代口味的煎餅更迎合年輕人口味,有芝士、培根、雞柳、美生菜等品種。煎餅糊的配料選擇也花了不少功夫,面裡加入了花生、芝麻和核桃等,使得烙出的煎餅更香。由於加入了很多材料,所以和麵時水的比例需要重新調整,他們反覆試驗,找多人試吃品嘗,並不斷改良,才確定了最後的比例。
  在食材選擇方面,他們嘗試了泰國香米、日本月光稻、盤錦的河蟹大米,最後選擇了盤錦的河蟹大米。由於食材精良,煎餅的成本相對較高,傳統煎餅的價位大致在6~9元,現代煎餅的價位則是12~20元。
  呂日陽很註重客戶的感受,在就餐的過程中認真觀察,進行數據記錄和分析。他發現有的客人會挑出蔥花,有的喜歡特殊的口味,他們就不斷開發出新品,併在生日和節日送上祝福。
  他們計劃未來在外地招募美食偵探。煎餅店開業之後,他們將組織投票將人們最想吃的外地美食通過美食偵探批量引進,讓人們在店里就可以吃到。美食偵探將從朋友、同學、家人和網友粉絲中徵集。  (原標題:90後製作“東北貓”意圖創建煎餅王國)
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